Boah, viel Text, mal grob gedacht.
West und Ost mit PV ist sicher OK.
Ich sehe da auch keine Knackpunkte beim Dachaufbau, aber ich habe nicht alles gelesen.
Gaube Ost kommt weg ... gut für die PV dort, große Dachgaube als Schleppdach auf Nord setzen, dann geht da auch PV.
Sonst keine PV auf Nord.
Bei DN45 wird das kein Ertragswunder ... WR ordentlich unterdimensionieren.
Google Luftbild vom Haus zeigen.
Auch mal Detailbilder zeigen vom Dachaufbau, wo Du es kritisch siehst.
Rückbau Gaube, neues Dachfenster, zumindest ein Dachdecker/Zimmerer wird aber eh drüber sehen.
Indachanlagen sind teuer ... haben völlig neue Probleme im Geüäck ... nicht machen
Keine Aufdachdämmung machen, neue Probleme.
Wenn aufgedoppelt wird, Zwischensparrendämmung machen, dann die Dampfsperre innen plan drüber ziehen und mit Rigips die Wand ausbauen. Fertig.