Hi,
8° Neigung ist für viele Ballastierungssysteme schon zu viel. Die meisten dürfen imho nur bis 5° eingesetzt werden, sonst kommt der Kram über die Jahre in's Rutschen.
Die Befestigung an den Stahlträgern geht natürlich, im Wohnbereich ist vermutlich die Decke abgehängt und in den Zwischenraum kommst Du nicht, oder?
Ja, dann ist die Kombi aus Verschrauben und Ballastieren vermutlich das Mittel der Wahl.
Kann aber gut sein, dass es für diese Kombi und dann noch bei 8° kein System gibt, was dort mit Gewährleistung und regelkonform eingesetzt werden darf.
Das würde ich im Detail mit den Herstellern der UK durchsprechen.
Die Eindichtung mit gewebearmiertem Flüssigkunststoff muss natürlich fachlich korrekt gemacht werden, die Hersteller bieten dafür natürlich Lehrgänge an. Viele Dachdecker können das oder eben Gussasphalteure wie ich.
Such' mal bei Youtube nach Videos zu Kemperol 2K-PUR, Triflex, Westwood usw., da gibt's recht gute wo das Produkt vorgestellt wird.