Nein. Sind sie nicht.
Die "Selbstkosten" sind kein astrein definierter Begriff. Gewöhnlich versteht man darunter alle anfallenden Kosten.
In die Herstellungskosten werden nur bestimmte Kosten bzw. Kostenbestandteile einbezogen. (EStR 6.3)
Zum Ansatz in der USt:
Selbstverständlich. Alles andere ist absurd. Es soll ja der Preis angesetzt werden, zu dem Du zu Deinen persönlichen Konditionen kaufst.